Es Blewah

Bahan :

1 buah Blewah
nata de coco secukupnya
sirup vanili secukupnya
es batu

Cara membuatnya :
Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya.
Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es.
Sajikan dingin.

Sumber: http://www.cateringbali.com/es-blewah/

Terimakasih sudah membaca artikel Es Blewah

 

Punch Jeruk

Bahan:

3 buah jeruk Haney Marcot, diambil airnya 2 1/2 buah saja. Terus 1/2 lagi diiris.
2 sdt gula pasir
1/2 gelas air matang
1 gelas minuman bersoda ( misal : Sprite )
Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Campur air jeruk, gula dan air matang.
• Tambahkan minuman bersoda.
• Tambahkan pula es batu.

Untuk : 2 gelas

Sumber: http://www.cateringbali.com/punch-jeruk/

Terimakasih sudah membaca artikel Punch Jeruk

 

Pepes Tahu Telur Asin

Bahan:
1 bh tahu cina, Haluskan
2 tangkai daun bawang, potong halus
1 bh cabai merah, potong serong tipis
2 butir telur
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
10 butir telur asin
daun pisang untuk menbungkus

Bumbu halus :
6 butir bw.merah
2 siung bw.putih, goreng utuh
3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul
3/4 sdt ketumbar, sangarai

Cara membuat :
1. Campur bumbu halus, daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
2. Masukkan telur, santan, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
3. Ambil daun pisang, beri adonan tahu
4. Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi
5. Kukus selama 30 menit sampai matang.

Sumber: http://be-chef.blogspot.com/2009/02/pepes-tahu-telur-asin.html

Terimakasih sudah membaca artikel Pepes Tahu Telur Asin

 

Ketupat & Opor Ayam

Ketupat

Bahan :

3 kg beras untuk lontong
20 cangkang ketupat ukuran sedang, rendam dalam air

Cara membuatnya

1. Beras untuk lontong dicuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
2. Tiriskan sangkar ketupat.
3. Masukkan ke dalamnya beras lontong. Jika isinya sudah setengah dari volume sangkar ketupat, tutup, lalu tusuk dengan pisau bagian ujung tutupnya, masukkan helai daun ketupat yang satu ke bagian yang ditusuk tadi lalu tarik dan ketupat pun tertutup dengan sempurna.
4. Masukkan 12 buah ketupat ke dalam presto (semacam panci gitu), lalu tutup panci dengan benar dan rebus hingga matang kira-kira selama 1 jam.
5. Jika menggunakan dandang biasa, merebus hingga matangnya kira-kira 4-6 jam.

Tips :

– Gunakan hanya beras yang untuk membuat lontong.
Ketupat hanya tahan 2-3 hari, karena itu dimasaknya sedikit saja dan seperlunya.
Memasak dengan presto lebih cepat dan menghemat waktu.
Lebih baik ketupat dimasak terakhir saja setelah hidangan lebaran yang lainnya.

Opor Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian

• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

• 1 liter santan, dari 2 butir kelapa

• 3 sdm bawang goreng, untuk taburan

• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

Pelengkap:

Lontong atau ketupat, secukupnya

Cara Membuat:

• 1 sdm ketubar, sangrai
• Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat.
• Sesaat akan disajikan, panaskan kembali ayam, tuangkan santan.
• Masak sampai mendidih. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk: 12 porsi

Sumber: http://www.kabarinews.com/article.cfm?articleID=32022

Terimakasih sudah membaca artikel Ketupat & Opor Ayam

 

Balado Cumi

Bahan :

750 gram cumi basah (ukuran sedang)

50 gram daun kemangi

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

1 batang sarai ( ambil bagian putihnya)

1 ruas jahe, memarkan

100 cc air kaldu

2 buah jeruk nipis

Garam

Bumbu halus :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

7 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

5 butir kemiri

½ sdt kencur bubuk (1 ruas)

2 sdt sdt kunyit bubuk (1 ruas)

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

Bersihkan cumi, lumuri air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit

Tumis bumbu halus, masukan serai, daun salam, jahe dan garam. Aduk sampai harum.

Masukan cumi, tambahkan sedikit air, aduk rata dan diamkan sampai air agak berkurang.

Masukan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Sumber: http://www.kabarinews.com/article/Berita_Indonesia/Resep_Indonesia/Balado_Cumi/35316

Terimakasih sudah membaca artikel Balado Cumi

 

Khasiat Jagung Muda untuk kesehatan

Jagung adalah salah satu tanaman pangan yang populer di indonesia. Selain enak untuk direbus, dibakar, atau dijadikan brondong jagung, jagung yang masih muda ternyata memiliki khasiat luar biasa. Selain buah/daging jagung muda tersebut, rambut jagung tersebut memiliki khasiat juga untuk kesehatan.

Beberapa jenis penyakit yang dipercaya dapt disembuhkan oleh jagung muda ini adalah: Batu ginjal, Batu Empedu, tekanan darah tinggi.

Air rebusan tongkol dan rambut jagung muda dapat melarutkan batu ginjal. Selain itu, seduhan itu juga berguna mengobati penyakit batu empedu, dan tekanan darah tinggi.

Batu Ginjal
Bahan: Jagung muda 4 tongkol, Rambut Jagung 1 genggam, Daun Keji Beling segar 8 helai
Cara pembuatan: Semua bahan direbus dalam 110 ml air. Air rebusan diminum sehari sekali, selama 14 hari. Setelah batu keluar, baik berupa kerikil, butiran maupun buih, pengobatan harus segera dihentikan, kemudian diteruskan dengan minum Jamu Kumis Kucing dan Meniran. Caranya, ambil masing-masing 30 gr daun meniran dan daun kumis kucing, diseduh seperti teh.

Batu Empedu
Bahan: Jagung muda 5 tongkol, Herba Kumis Kucing segar 5 gram
Cara pembuatan: Semua bahan direbus dengan 110 ml air. Air rebusan diminum sehari sekali, selama 14 hari.

Tekanan Darah Tinggi
Bahan: Jagung muda 5-7 tongkol, Rambut Jagung 1 genggam
Cara pembuatan: Semua bahan direbus dengan 110 ml air. Air rebusan diminum sehari sekali, selama 7 hari.

Yang harus Anda perhatikan, jangan terlalu banyak menggunakan rambut jagung sebagai obat, karena dapat menurunkan tekanand darah secara drastis dalam waktu singkat.

Terimakasih sudah membaca artikel Khasiat Jagung Muda untuk kesehatan

 

Khasiat Mentimun

Mentimun yang memiliki nama ilmiah Cucumis sativus telah lama di kenal sebagai pelengkap bahan makanan: lalapan, campuran pecel, dibuat acar, atau minuman segar.

Mentimun yang memiliki nama ilmiah Cucumis sativus, mengandung 0,65 persen protein, 0.1 persen lemak dan 2,2 persen karbohidrat. Buah tanaman merambat ini juga mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C. Biji timun sendiri mengandung racun alkoloid jenis hipoxanti, yang berfungsi untuk mengobati cacingan.

Pemakaian luar

* Jerawat.
Buah mentimun dicuci lalu diiris-iris. lrisan mentimun ditempelkan dan digosok-gosok pada kulit yang berjerawat. Lakukan setiap hari.

* Flek hitam bekas jerawat.
Ambil ujung buah mentimum sepanjang kira-kira 5 cm, lalu parut. Ambil kunyit sebesar ibu jari, kemudian ditumbuk dan ambil airnya. Air kunyit itu dicampurkan dalam mentimum yang sudah diparut itu. Kemudian sapukanlah ke wajah. Lakukan setiap hari sampai flek menghilang. Atau, Anda bisa menggunakan spray toner buatan sendiri. Caranya, parut satu buah mentimun yang sudah dikupas. Saring dan ambil airnya, campurkan dengan dua sendok teh madu. Kemudian masukkan campuran itu ke dalam botol yang dilengkapi laat penyemprot. Semprotkan ke wajah dua kali sehari.

* Sakit tenggorokan.
Caranya, campurkan sedikit biji mentimun dengan sedikit garam. Kemudian tambahkan air. Gunakan campuran itu untuk berkumur.

Diminum atau dikonsumsi

* Tekanan darah tinggi.
Caranya, 2 buah ketimun segar dicuci bersih lalu diparut. Hasil parutannya diperas dan disaring, lalu diminum sekaligus. Lakukan 2-3 kali sehari.

* Sariawan.
Setiap hari makan buah ketimun sebanyak 9 buah. Lakukan secara rutin.

* Membersihkan ginjal.
Mentimun segar dicuci lalu diparut. Hasil parutannya diperas dan disaring. Airnya diminum sedikit demi sedikit sampai lambung terbiasa menerima cairan mentimun.

* Demam.
Ambil mentimun secukupnya, dicuci bersih, lalu diparut. Hasil parutannya diletakkan di atas perut.

* Haid tidak teratur.
Giling halus 10 lembar daun cocor bebek, 5 jari labu air, 5 buah majakan, 1 buah mentimun, 10 lembar daun dadap srep, 10 lembar daun sambaing colok, tambahkan air garam secukupnya. Kemudian diusapkan ke perut, lalu balut. Lakukan dua kali sehari.

* Sebagai penyegar mulut.
Setelah menyikat gigi, makanlah beberapa iris buah mentimun. Nafas Anda pun akan terasa segar.

Sumber: obattradisional.blogdetik.com

Terimakasih sudah membaca artikel Khasiat Mentimun

 

Sate Vegetarian

Bahan:
1 bungkus kembang tahu
air kelapa dari 5 buah kelapa
garam secukupnya
gula secukupnya
1/4 kg kacang merah
2 sendok makan cabe giling
7-6 buah jeruk sambel
gula merah
maizena
mentega
kecap

Cara membuat:
1) Kembang tahu digoreng dalam minyak panas, jangan sampai patah. angkat dan tiriskan.
2) godok air kelapa dan kembang tahu.
3) beri bumbu gula dan garam, diamkan sampai airnya habis.
4) potong kembang tahu memanjang 1×20 cm.
5) tusuk seperti sate.
6) panggang sebentar dengan diolesi mentega dan kecap.

Cara membuat bumbu kacang :
1) kacang digoreng dengan minyak sedikit saja.
2) angkat setelah coklat.
3) dihaluskan.
4) kacang dimasak dengan air 400 cc.
5) beri gula merah, 4 buah jeruk sambel, garam dan penyedap
rasa.
6) didihkan sampai keluar minyak.
7) masukkan 1 sendok makan maizena cair.
Sajikan sate dengan bumbu kacang.

Terimakasih sudah membaca artikel Sate Vegetarian

 

Bahan:

jamur hitam 4 buah

wortel ½ potong, di potong dadu

bengkuang ½ buah,dipotong dadu

air ½ mangkok

minyak sayur ½ sdm

garam ¼ sdt atau sesuai selera

tahu 2 potong kecil dan dipotong dadu

bawangmerah 2 siung

buncis segar 25 biji dipotong 1 cm-an.

kecap putih 1 sdt,

tepung kanji ½ sdt campur dengan sedikit air

mente goreng sesukanya

daun seledri/ ketumbar 1 batang.

Cara mengolah:

Jamur hitam dipotong potong persegi, kemudian rebus wortel, bengkuang dangab (besar/tua), ½ mangkok air, lalu tiriskan dan simpan, airnya karena manjadi kaldu vegan.

Tahu yg dipotong kecil kecil goreng dengan minyak dan garam sampai kekuningan, tiriskan.

Tumis bawang merah lalu masukkan garam, kecap putih, lalu masukkan buncis dan tumis, beberapa saat samapai hampir matang, lalu masukkan jamur, tahu dan air kaldu tutup selama 1 menit, air kanji siapkan dan si- ramkan perlahan di atasnya sam- bil di aduk merata, taruh dalam mangkok dan taburi mente.

Tahu mente siap dihidangkan.

Terimakasih sudah membaca artikel

 

Pangsit Kuah Asam Pedas

Bahan:

30 lembar kulit pangsit

isi pangsit :

tahu kuning ½ buah, dipotong kecil.

jamur kuping 3 buah dipotong kecil.

rebung 50 gr, diiris kecil2
daun bawang 2 potong diiris halus.

gluten 50 gram, dipotong kecil2

garam merica gula pasir secukupnya

kecap asin 1 sdm
mokucin ½ sdt

bumbu kuah:
air kaldu vegetarian 750 cc
garam secukupnya
mushroom soy sauce ½ sdm
cuka hitam 1 ½ sdm
tepung sagu 2 sdm
merica 1 sdt
bawang 1 siung diris lembut
minyak cabe / bubuk cabe 1 sdm atau sesuai selera

daun ketumbar 1- 2 batang

Cara membuat:

Untuk isi pangsit, campur semua bahan dan tumis hingga matang, dengan api besar.

Kemudian masukkan isi pang- sit dan lalu bentuk sesuai selera. Rebus pangsit ini dalam air hing- ga mengapung dan tiriskan.

Untuk kuahnya :

Masukkan kaldu dan semua bumbu dalam air kaldu yg men- didih, setelah itu kecilkan dan kentalkan dengan tepung sagu, unutk memperindah beri daun ketumbar.

Terakhir masukkan pangsitnya

ke dalam kuah, siap dihidangkan

Terimakasih sudah membaca artikel Pangsit Kuah Asam Pedas